王妃マルゲリータの誕生日から
ピザの日は、ピザ協議会が制定した記念日です。ピザ協議会はピザの普及に取り組む団体で、この日もピザをより多くの人に親しんでもらうことを目的にしています。
日付の11月20日は、イタリアの王妃マルゲリータの誕生日にちなんでいます。王妃の名前は、ピザの代表的な種類のひとつ「ピッツァ・マルゲリータ」の由来にもなりました。ピザそのものにゆかりのある人物の誕生日が、そのまま記念日になっているわけです。
ピザとマルゲリータ
ピザは、小麦粉の生地を薄く丸くのばし、ソースやチーズ、具材をのせて焼き上げる料理です。イタリア生まれの料理として知られ、日本でも宅配や持ち帰り、冷凍食品などですっかり身近になりました。
生地の厚さや食感、焼き方にはさまざまなスタイルがあり、のせる具材も野菜や肉、魚介といろいろです。地域や店ごとに工夫が見られるのも、ピザの楽しいところです。
マルゲリータは、トマトソースにモッツァレラチーズとバジルをのせたシンプルなピザです。具材が少ないぶん、生地やソース、チーズそれぞれの味がよくわかります。
マルゲリータを手作りしてみる
ピザの日には、名前の由来にちなんでマルゲリータを手作りするのもおすすめです。市販のピザ生地にトマトソースを塗り、モッツァレラチーズをちぎってのせて焼きます。焼き上がったらバジルの葉を散らして、王妃の名前がついたピザを味わってみてください。