由来
みやざき地頭鶏の日は、宮崎県宮崎市に事務局を置くみやざき地頭鶏事業協同組合が制定しました。日本記念日協会にも認定されています。
2月10日という日付は、「じ（2）とう（10）」と読む語呂合わせからきています。記念日の名前にある「地頭」の読みを、そのまま数字に置き換えた形です。
制定の目的は、「みやざき地頭鶏」のブランドをさらに高め、消費の拡大につなげること。地頭鶏の名前を広く知ってもらうきっかけとして設けられた日です。
地頭鶏と「みやざき地頭鶏」
地頭鶏は「じとっこ」と読み、古くから霧島山麓で飼育されてきた鶏です。日本記念日協会の説明によると、味がよいことから当時の地頭職に献上されていたため、この名がついたとされています。地頭職とは、土地の管理を担っていた役職のことです。
この地頭鶏をもとに改良を重ねて生まれた食用鶏が、「みやざき地頭鶏」です。地域で受け継がれてきた鶏が、いまの食卓に並ぶ鶏へとつながっています。
鶏肉は、焼く、煮る、蒸す、揚げると、調理法の幅が広い食材です。ただ、同じ鶏肉でも、品種や育て方によって肉質や歯ごたえは変わります。そうした違いを知っておくと、産地やブランドにも目を向けやすくなります。
名前と産地を確かめて鶏肉を選ぶ
2月10日は、鶏肉を買う前にパックの表示を見て、品種名や産地を確かめてみてください。「みやざき地頭鶏」の名前を見つけたら手に取って、塩焼きなど素材の味がわかる料理にしてみます。