由来
ガパオの日は、本格派タイフード・レストラン「ガパオ食堂」を運営する株式会社ベースが制定した記念日です。日本記念日協会の認定を受けています。
目的は、タイ料理とガパオごはんをさらに広めることです。日付は、「ガパオ食堂」が設立された2007年6月8日にちなんでいます。同店は店名にもガパオという言葉を入れていて、ガパオの知名度を高める取り組みを続けてきました。
ガパオとガパオごはん
ガパオとは、タイホーリーバジルのことです。シソ科の香草で、イタリア料理などでよく使われるスイートバジルとは香りが異なります。タイ料理では、炒め物などの香りづけに使われます。
ガパオごはんは、このガパオを鶏のひき肉などと一緒に調味料で炒め、目玉焼きをのせたごはんと合わせて食べる料理です。日本記念日協会の説明でも、タイ料理の人気メニューのひとつとされています。よく知られているのは、ひき肉と香草の炒め物に半熟の黄身を絡めながら食べる食べ方です。日本でもタイ料理店で食べるだけでなく、家庭で作る料理として広く知られるようになりました。
ガパオごはんを味わう
6月8日は、タイ料理店でガパオごはんを注文してみる、という過ごし方があります。家で作るなら、鶏ひき肉を炒めて調味料で味をつけ、バジルを加えて仕上げます。最後に目玉焼きをのせ、ごはんと一緒に盛りつけます。