由来
たまごかけごはんの日は、日本たまごかけごはん楽会が2005年に制定した記念日です。10月30日という日付は、同じ2005年のこの日に島根県雲南市で「第1回日本たまごかけごはんシンポジウム」が開かれたことにちなんでいます。記念日は毎年10月30日です。
たまごかけごはんとは
たまごかけごはんは、炊いたごはんに生卵をかけ、しょうゆなどで味をととのえて食べる料理です。火を使わずに作れるので、朝食など手早く食べたいときにも向いています。
同じたまごかけごはんでも、作り方は家庭ごとに違います。ごはんの上に卵を直接割り入れて混ぜる人もいれば、器で卵を溶いてからかける人もいます。黄身だけをのせたり、白身を先にごはんと混ぜてから黄身を加えたりと、食感を変える工夫もあります。ねぎ、のり、かつお節などの薬味を添えることもよくあります。
生卵を使うので、卵は生食用として売られている新鮮なものを選びます。割ったらすぐに食べるのが基本です。
混ぜ方を変えて食べ比べる
ふだんから食べている人でも、混ぜ方を意識して比べる機会はあまりないかもしれません。10月30日には、たまごかけごはんを2通りの混ぜ方で作ってみます。1杯目はごはんに卵を直接割り入れて混ぜ、2杯目は器で卵をよく溶いてからごはんにかけます。しょうゆの量はそろえておき、口当たりや卵の絡み方の違いを確かめます。