新米の時期に合わせた記念日
マッコリの日は、韓国農水産食品流通公社が制定した記念日です。同公社は、日本で韓国の農水産物や食文化を紹介するなど、貿易振興の活動をしています。韓国の伝統的な醸造酒であるマッコリに、より多くの人に親しんでもらうことが目的です。
日付は毎年10月の最終木曜日です。この時期に、新米で作ったマッコリが市場に出回り始めることに由来しています。曜日で決まる記念日なので、日にちは年によって変わります。
マッコリとはどんなお酒か
マッコリは、米などの穀物を原料に、麹で発酵させて造る醸造酒です。もろみを細かくこして仕上げるため、白くにごった見た目になります。
甘みとほのかな酸味があり、微発泡のものも多く、口当たりは軽やかです。容器の底には沈殿がたまりやすいため、飲む前に軽く混ぜてから注ぐのが一般的です。ただし発泡しているものは、勢いよく振るとふきこぼれることがあるので注意が必要です。
韓国では古くから、家庭や酒場で飲まれてきました。チヂミなどの料理と合わせて楽しまれることもよくあります。
新米のマッコリをチヂミと一緒に
10月の最終木曜日には、新米の時期に出回るマッコリを1本選んでみてください。ラベルで原料や製造時期を確かめると、記念日の由来とのつながりが見えてきます。チヂミを焼いて、マッコリと合わせて味わってみましょう。お酒は20歳になってから、飲む量に気をつけて楽しんでください。