梅雨入り前の週末に、という思いから
ごちポの日は、米国食肉輸出連合会が制定し、日本記念日協会の認定を受けた記念日です。「ごちポ」は「ごちそうポーク」を縮めた言葉です。
アメリカン・ポークの美味しさや安全性などを多くの人に知ってもらい、親しみを感じてもらうことが制定の目的です。制定者は、アメリカン・ポークの特徴として、軟らかくてジューシーで、うまみ成分がたっぷりなことを挙げています。
日付は毎年5月の第3日曜日なので、年によって日にちが変わります。本格的な梅雨が始まる前の週末に、栄養価の高いアメリカン・ポークを食べて、元気に夏を乗り切ってほしい。この日付には、そんな制定者の思いが込められています。
食卓になじみの深い豚肉
豚肉は、日本の家庭でよく使われる食材のひとつです。ロース、肩ロース、バラ、ももと、部位によって脂の量や食感が違います。
使い道も幅広く、薄切り肉なら炒め物や生姜焼き、厚切り肉ならとんかつやソテー、かたまり肉なら煮込み料理などに向いています。豚汁のように、汁物の具として活躍することもあります。
スーパーの精肉売り場には、国産のほかに輸入された豚肉も並んでいます。産地や部位は、パックの表示で確かめられます。
週末の献立に豚肉料理を
5月の第3日曜日に買い物に出かけたら、精肉売り場で豚肉の産地表示を見てみてください。部位をひとつ選んで、生姜焼きや豚汁など家族の好きな料理を作り、週末の食卓に並べてみましょう。