「い～な」と読む17日
いなりの日は、長野県長野市に本社を置く株式会社みすずコーポレーションが制定した記念日です。同社はいなり寿司の材料を製造販売している会社で、この記念日は日本記念日協会にも認定されています。
いなり寿司は、日本の食文化の中で多くの人に親しまれている料理です。いなりの日は、いなり寿司を食べる機会を増やすきっかけを作ろうと設けられました。
日付は語呂合わせによるもので、数字の17をいなりの「い～な」と読んでいます。特定の月に限らず、毎月17日が記念日です。年に一度ではなく、毎月めぐってくるのもこの記念日の特徴です。
いなり寿司とは
いなり寿司は、甘辛く煮た油揚げの中に酢飯を詰めた料理です。油揚げにしみた煮汁の甘辛さと、酢飯のさっぱりした味をひと口で楽しめます。
形は地域や家庭によってさまざまです。油揚げを袋状に開いて俵形に詰めるものもあれば、三角形に仕立てるものもあります。酢飯に刻んだ具やごまを混ぜたり、油揚げを裏返して包んだりと、作り方にも幅があります。
手で持って食べやすく、冷めても形が崩れにくいので、お弁当や持ち寄りの席、行楽などでもよく用いられます。総菜売り場や持ち帰りの寿司でも見かけます。
17日に、いなり寿司を手作りで
毎月17日を、いなり寿司を手作りする日にしてみる手もあります。味付け済みの油揚げを使えば、酢飯を詰めるだけで用意できます。酢飯にごまや刻んだしょうがを混ぜて、いつもと違う味に仕上げてみてください。