4月と「しゃぶ」の語呂合わせから
木曽路「しゃぶしゃぶの日」は、愛知県名古屋市に本社を置く株式会社木曽路が制定した記念日です。同社は全国で数多くの飲食店を展開しています。
制定者によると、同社の「しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路」では、厳選した上質な牛肉を秘伝のごまだれで味わうしゃぶしゃぶを、お値打ちな価格で提供しています。お祝いごとや家族の集まりにふさわしい料理として、そのおいしさをより多くの人に知ってもらうことが、この記念日の目的です。
日付には二つの理由があります。一つは、卒業や入学、就職といったお祝いごとが4月に多いこと。もう一つは、4と2で「しゃ（4）ぶ（2）しゃぶ」と読む語呂合わせです。この記念日は日本記念日協会に認定されています。
しゃぶしゃぶという料理
しゃぶしゃぶは、薄く切った肉を鍋の湯やだしにくぐらせ、さっと火を通して食べる鍋料理です。牛肉を使うことが多いものの、豚肉で作ることもあります。
火を通した肉は、ごまだれやポン酢などにつけていただきます。白菜やねぎ、きのこ、豆腐なども一緒に煮ることが多く、肉を味わったあとのだしで締めの料理を作る楽しみ方もあります。一つの鍋をみんなで囲む料理なので、家族や仲間の集まりでよく出されます。
春のお祝いに、鍋を囲んで
4月は進学や就職など、新しい生活が始まる時期です。この日に合わせて、家族の門出を祝う食卓にしゃぶしゃぶを用意してみましょう。ごまだれとポン酢を両方そろえておけば、食べ比べをしながら、新生活の話をゆっくり聞く時間を作れます。