精肉店とみそメーカーが共同で制定
飯田焼肉の日は、長野県飯田市と下伊那郡の精肉店を中心とする「南信州食肉組合」と、飯田市の老舗みそメーカー「マルマン株式会社」が共同で制定した記念日です。日本記念日協会に認定されています。
日本記念日協会の説明によると、南信州・飯田市は人口1万人当たりの焼肉店舗数が日本一といわれ、独自の焼肉文化が根付いている地域です。この地域では、焼肉による地域活性化を目指しています。記念日は、地域資源である「飯田焼肉」をPRし、地域全体の発展につなげることを目的としています。
日付の11月29日は、「飯（いい＝11）田焼（だやき）肉（にく＝29）」と読む語呂合わせから。
日本記念日協会の紹介では、「飯田焼肉ノ地図帖」や「飯田名物出前焼肉」「出前焼肉セット」も取り上げられています。
焼肉という食べ方
焼肉は、薄く切った肉を網や鉄板で焼きながら食べる料理です。牛肉や豚肉のほか、ホルモンなどの内臓肉もよく使われます。焼く前にたれに漬け込む食べ方もあれば、焼いた後にたれや塩で味を付ける食べ方もあります。
焼肉店はもちろん、家庭のホットプレートや屋外のバーベキューでも楽しまれています。食卓の真ん中で肉を焼き、焼けたものから取り分けていくのが一般的な形です。
ホットプレートで焼肉を
11月29日の夕食は、家庭のホットプレートで焼肉にしてみてください。肉は精肉店で選び、店の人に焼き方や部位のことを尋ねてみると、買い物の楽しみが広がります。