記念日の由来
北海道たまねぎの日は、北海道札幌市に事務局を置く全道青果物取扱対策会議玉ねぎ取扱対策会議と、ホクレン農業協同組合連合会が共同で制定しました。日本記念日協会の認定も受けています。
北海道は、生産量が全国一の玉ねぎの名産地です。この記念日には、収穫への感謝と、玉ねぎを消費者に届けられる喜びを伝える目的があります。あわせて、北海道産の玉ねぎをより多くの人に知ってもらい、食べてもらうことも目指しています。
11月2日という日付には、二つの理由があります。一つは、この時期に北海道産の玉ねぎの出荷がピークを迎えることです。もう一つは、「1102」を「いい（11）オニオン（02）」と読む語呂合わせです。出荷の時期と語呂合わせが、ちょうど重なった日付です。
たまねぎという野菜
玉ねぎは、丸くふくらんだ部分を主に食べる野菜です。この部分は薄い層がいくつも重なってできていて、表面は乾いた薄い皮に包まれています。
生のまま切ると、ツンとした刺激を感じることがあります。加熱すると、その辛みがやわらいで甘みが出てきます。生でも火を通しても使えるため、薄切りにしてサラダに加えるほか、炒め物や煮込み、スープなど、和洋中を問わず幅広い料理に使われています。
皮が乾いた状態のものは日持ちしやすく、家庭に常備しやすい野菜としても知られています。
産地表示を見て北海道産を選ぶ
11月2日の前後に買い物をするときは、玉ねぎの産地表示を確かめてみます。北海道産のものを選んだら、薄切りにしてじっくり炒め、甘みの変化を確かめます。