明太子の日 とは？由来と意味（1月10日 記念日）

明太子が初めて売り出された日

明太子の日は、福岡の食品会社ふくやが制定した記念日で、毎年1月10日です。

この日付は、ふくやの創業者である川原俊夫が、1949年1月10日に明太子を初めて販売したことにちなんでいます。同社にとって明太子が始まった日が、そのまま記念日になりました。

明太子とはどんな食べもの

明太子は、スケトウダラの卵巣を、唐辛子などの入った調味液に漬けた食品です。塩漬けにした「たらこ」とは、唐辛子の辛みがある点で区別されます。辛さの強さや味付けは商品ごとに異なり、甘口から辛口まで幅があります。

食べ方もいろいろです。ほかほかのご飯にのせるのはもちろん、おにぎりの具やお茶漬けにも使われます。薄皮から中身をほぐせば、パスタやうどんにあえたり、マヨネーズと混ぜてディップにしたりと、使い道がさらに広がります。軽くあぶると表面に火が通り、生とはまた違う食感になります。

明太子を料理に使ってみる

1月10日は、ほぐした明太子をバターやしょうゆと合わせて、ゆでたパスタにあえてみてください。