「ラブベジ®」の日の由来
「ラブベジ®」の日は、調味料や加工食品などの事業を手がける味の素株式会社が制定した記念日です。日本記念日協会にも認定されています。
日付が3月1日なのは、「3」と「1」で野菜の「菜」と読む語呂合わせから。
日本記念日協会の説明によると、この日は「ラブベジ®」プロジェクトを象徴する日です。この日を中心に、産官学と連携したイベントなどを企画しています。そうした活動を通じて、野菜をもっと好きになってもらうことを目指しています。
「ラブベジ®」プロジェクトと野菜
「ラブベジ®」は、「ラブ」と「ベジタブル」を組み合わせた言葉で、野菜を愛する気持ちを表しています。プロジェクトでは、野菜を食べたくなるメニューを届けています。人々の野菜摂取量を増やすことが目的です。
野菜は、炒め物や煮物、汁物、サラダなど、さまざまな料理に使われる身近な食材です。季節が変わると、店頭に並ぶ顔ぶれも入れ替わります。同じ野菜でも、切り方や火の通し方しだいで食感や味わいが変わります。
野菜を使った一品を食卓に
3月1日の食事に、野菜を使った料理を一品加えてみましょう。冷蔵庫にある野菜でも、店頭で目に留まった野菜でもかまいません。一つ選んで汁物の具やおひたし、炒め物などにすれば、いつもの献立に組み込めます。制定者の公式サイトでプロジェクトの取り組みを確かめてから、作る料理を決めることもできます。