由来
この記念日を制定したのは、広島市に事務局を置く全国農業協同組合連合会広島県本部（ＪＡ全農ひろしま）です。日本記念日協会の認定も受けています。
目的は、広島県民米として親しまれてきた「あきろまん」をより多くの人に知ってもらい、実際に味わってもらうことです。
日付は、「あきろまん」が農林水産省に品種として正式に登録された1996年10月15日にちなんでいます。品種登録とは、新しく育成された植物の品種を国が審査し、登録する制度のこと。このお米が正式に品種として認められた日が、そのまま記念日になっています。
「あきろまん」という名前と味わい
「あきろまん」は、広島県で親しまれているお米の品種です。名前の「あき」は、広島県西部の旧国名である安芸の国を示すと同時に、実りの秋に収穫されることも表しています。「ろまん」は、お米に託す日本人のロマンや夢を表現した言葉です。
制定者の紹介によると、口当たりはあっさりとしていて、適度な歯ごたえと粘りがあります。冷めても上品な味わいを保つことも、特徴として挙げられています。
お米は品種によって、粘りの強さや粒の硬さ、炊き上がりの香りなどが異なります。同じように炊いても、品種が違えば食感の印象が変わることがあります。
冷ました「あきろまん」をおにぎりで
冷めても味わいを保つという特徴は、おにぎりにすると確かめやすくなります。「あきろまん」を炊いたら、いくつかおにぎりにして、冷めてから食べてみます。炊きたてと冷めたものを食べ比べると、口当たりや粘りの違いを確かめられます。