由来
カシスの日は、一般社団法人日本カシス協会が制定した記念日で、日本記念日協会にも認定されています。人々の健康に役立つとされるカシスに、もっと関心を持ってもらうことが目的です。
制定者によると、カシスに含まれるカシスポリフェノールには、末梢の血流を改善する作用があるとされています。
7月23日は、二十四節気の「大暑」にあたることが多い日です。カシスの実がちょうど大暑の頃に収穫されることから、この日が選ばれました。
カシスとは
カシスは、和名を「クロフサスグリ」、英語では「ブラックカーラント」という果実です。小さな丸い実が房のように連なってつき、熟すと黒に近い濃い紫色になります。
生の実は酸味が強く、多くは加工して使われます。ジャムやジュース、ゼリーなどの菓子のほか、リキュールの原料にもなります。濃い色と甘酸っぱい香りは、ソースや飲み物の色づけ、風味づけにも生かされています。
カシスの日にちなんで
7月23日は、カシスを使ったジャムやジュースを選んで味わってみてください。食品のパッケージで原材料を確かめてみると、カシス入りだと気づいていなかった商品が見つかることもあります。成分について詳しく知りたいときは、制定者の公式サイトで説明を読んでみましょう。