由来
世界パスタデーは、イタリア・ローマで開かれた第1回世界パスタ会議にちなむ記念日です。会議の開催日である1995年10月25日が、そのまま記念日の日付になりました。記念日として制定されたのは1998年です。
毎年10月25日には、世界各地でパスタにまつわるさまざまな催しが行われています。イタリア生まれの食べ物を、国を越えて取り上げる日といえます。
パスタとは
パスタは、小麦粉を水などで練って成形した、イタリアの麺類や練り製品の総称です。乾燥させた「乾燥パスタ」と打ちたてを使う「生パスタ」があり、乾燥パスタにはデュラム小麦の粗びき粉であるセモリナがよく使われます。
形の種類が多いのもパスタの特徴です。スパゲッティのような細長いロングパスタもあれば、ペンネやファルファッレのような短いショートパスタもあります。詰め物をしたラビオリや、板状のラザニアもパスタの仲間です。
ソースとの組み合わせも幅広く、トマト、クリーム、オイル、チーズなど、味つけはさまざまです。日本でも家庭料理として定着していて、和風の味つけで食べることもあります。
いつもと違う形のパスタを選んで
10月25日には、普段は手に取らない形のパスタを一つ買ってみてください。たとえば、リボン形のファルファッレや貝殻形のコンキリエがあります。袋に書かれたゆで時間に合わせて調理し、手持ちのソースと合わせて食べ比べてみてください。