佃島の住吉神社にちなむ日付
佃煮の日は、全国調理食品工業協同組合が2004年に制定しました。
6月29日という日付は、佃島にある住吉神社の創建日にちなんでいます。佃島は佃煮の発祥の地とされる場所で、住吉神社はその島の守り神です。日本記念日協会の説明によると、この神社は1646年6月29日に創建されました。この創建日が、佃煮の日の日付の由来になっています。
佃煮とはどんな食べ物か
佃煮は、小魚や貝、海藻などを醤油や砂糖で甘辛く煮詰めた保存食です。よく使われる材料には、昆布、あさり、小えび、のりなどがあります。
水分が少なくなるまでじっくり煮詰めるので、味が濃く、日持ちしやすいのが特徴です。少しの量でもご飯が進むため、白いご飯のおともやおにぎりの具として親しまれています。お茶漬けにのせたり、お弁当の一品にしたりと、使い道はいろいろです。
材料が変われば、歯ごたえや香りも変わります。たとえば、昆布の佃煮はやわらかく、小魚の佃煮は香ばしさが出やすい、といった違いがあります。
ご飯に佃煮を一品添えて
6月29日の食事に、佃煮を一品加えてみましょう。昆布や小魚、貝など、ふだんとは違う材料のものを選ぶと、味の違いを比べられます。炊きたてのご飯にのせたり、おにぎりの具にしたりして味わえます。