由来
タルタルソースの日は、マヨネーズやドレッシング、ジャムなどの食品を製造販売するキユーピー株式会社が制定しました。日本記念日協会の認定を受けています。
制定者によると、タルタルソースは野菜、魚、肉、パンなど、さまざまな食材やメニューに合う万能ソースです。ただ、家庭料理ではマヨネーズやソースほど使われていないといいます。この記念日には、タルタルソースの魅力をより多くの人に知ってもらいたいという思いが込められています。
日付は、かきフライとの組み合わせにちなんでいます。タルタルソースと相性が良く、食卓でかけて食べる頻度が最も高いのはかきフライだとされています。そのかきフライの日である11月21日の、週間カレンダーで真上にくる11月14日が選ばれました。カレンダーの上下の並びまで使った日付の決め方です。
タルタルソースとは
タルタルソースは、マヨネーズをベースに、刻んだ玉ねぎやピクルス、ゆで卵などを混ぜ合わせたソースです。パセリなどのハーブを加えることもあります。具材の食感と、マヨネーズのコクや酸味を一緒に味わえるのが特徴です。
エビフライや白身魚のフライなど、魚介の揚げ物に添えるのが定番です。鶏肉料理やサンドイッチの具にも使われます。市販品を使うほか、家庭で手作りする人もいます。
かきフライにタルタルソースを添えて
この日は、1週間後の「かきフライの日」を先取りして、かきフライにタルタルソースを添えてみてください。ゆで卵と玉ねぎを刻んでマヨネーズで和えれば、家庭でも手作りできます。