由来
恋と革命のインドカリーの日は、株式会社中村屋が制定した記念日です。日本記念日協会の認定を受けています。
日付は、1927年（昭和2年）の6月12日にちなんでいます。この日、中村屋は新宿に喫茶部を開き、日本で初めて「純印度式カリー」を売り出しました。
記念日名の「恋」と「革命」は、インドカリーが生まれたいきさつから来ています。日本記念日協会の説明によると、創業者・相馬愛蔵氏の娘が、インド独立運動の活動家ラス・ビハリ・ボース氏と恋に落ちました。これがきっかけとなって、中村屋のインドカリーが生まれたとされています。
インドカリーとは
インドカリーは、インドの料理をもとにしたカレーです。ターメリックやクミン、コリアンダーなど、いくつものスパイスを組み合わせて香りや辛みを出します。どのスパイスをどれだけ使い、どう炒めるかで、仕上がりの風味は変わります。
日本の家庭では、ルウでとろみをつけたカレーライスが広く親しまれています。これに対して「インドカリー」という呼び方は、スパイスの風味を前面に出した料理を指すときによく使われます。
スパイスを確かめながらカリーを味わう
6月12日は、インドカリーを一皿味わってみてください。ひと口ごとに、どんなスパイスの香りがするかを探しながら食べてみます。家で作るなら、市販のカレー粉ではなく、ターメリックやクミンなどのスパイスを一つずつそろえて、自分で合わせてみましょう。