「あげてん」と「10・8」の語呂合わせから
博多天麩羅「あげてんや」の日は、愛知県名古屋市に本社を置く株式会社焼肉坂井ホールディングスが制定しました。同社は飲食事業の経営、企画、運営などを手がける会社です。
「あげてんや」は、1992年に福岡県福岡市で創業した天ぷら専門店です。「博多うどん」「博多食材」「あごだし」「天つゆ」という4つのこだわりをモットーに、さまざまなメニューをそろえています。記念日には、博多ならではの味をより多くの人に楽しんでもらいたいという思いが込められています。
日付は、店名の「あげてん」を「10」、「や」を「8」に見立てた語呂合わせから、10月8日に決まりました。店名を読むだけで日付まで覚えられる、分かりやすい組み合わせです。
天ぷらと博多のだし文化
天ぷらは、魚介や野菜に小麦粉の衣をつけ、油で揚げた料理です。軽い衣の食感と素材の風味を一緒に味わえます。天つゆに大根おろしを添えたり、塩を振ったりして食べるのが一般的です。
あごだしは、干したトビウオからとるだしです。九州ではトビウオを「あご」と呼び、すっきりとした味わいのだしとして、うどんや雑煮などに使ってきました。
博多うどんは、やわらかめの麺が特徴とされる福岡のうどんです。だしと合わせ、天ぷらをのせて食べることもよくあります。
揚げたての天ぷらを、うどんと一緒に
10月8日の食事に、揚げたての天ぷらを選んでみませんか。天つゆにつけて食べる一品と、だしに浸して食べる一品を用意すれば、食べ方による違いを比べられます。温かいうどんを添えて、だしの香りと一緒に味わいます。