七福神にちなんだ日付
福神漬の日は毎年7月29日。漬物メーカーの新進が制定した記念日です。
日付のもとになっているのは、福神漬という名前の由来でもある七福神です。「しち（7）ふ（2）く（9）」と読む語呂合わせで、縁起のよい七福神と食卓でおなじみの漬物が、名前を通してつながっています。
福神漬とはどんな漬物か
福神漬は、細かく刻んだ野菜を醤油ベースの調味液に漬けた漬物です。大根やなす、れんこんなど、何種類かの野菜を組み合わせるのが一般的で、甘めの味付けとポリポリとした歯ごたえが特徴です。
よく知られているのはカレーライスの付け合わせとしての姿で、皿の端にちょこんと添えられていることがよくあります。ご飯のおともや、お弁当の彩りとしても使われます。市販品はびんや袋入りのものが多く、少量ずつ取り出して使えます。
刻んだ野菜が混ざっているので、ひと口ごとに食感が変わるのも楽しいところ。どの野菜が入っているかは、商品によって異なります。
カレーに福神漬を添えて
7月29日の夕食にカレーを作るなら、福神漬を小皿に用意してみてください。買うときはパッケージの原材料欄を見て、どんな野菜が入っているかを確かめておきましょう。食べながら、刻まれた野菜をひとつずつ見分けていくのも、ちょっとした楽しみ方です。