由来
崔さんの日は、大阪府泉佐野市に本社を置く株式会社崔さんのお店が制定した記念日で、日本記念日協会に認定されています。
同社は、生春巻きを中心に「巻く」「包む」にこだわったサラダを製造・販売しています。韓国と日本の味をコラボレートしたドレッシングなども手がけており、記念日はこうした商品の魅力をPRすることを目的としています。
日付は、3と13を「崔さん（さいさん）」と読む語呂合わせから、3月13日に定められました。記念日名の読みは「ちぇさんのひ」ですが、日付の語呂合わせでは「さいさん」と読んでいます。
巻く・包むサラダと、味をつなぐドレッシング
生春巻きは、水で戻したライスペーパーで野菜やえびなどの具材を巻いた料理で、ベトナム料理として知られています。生地が薄く半透明なので、中の具材の色が透けて見えます。手でつまんで食べやすく、たれやソースをつけて味わうのが一般的です。
野菜を「巻く」「包む」と、手に持ってそのまま口に運べます。切って盛るサラダとはまた違った食べ方になり、具材の組み合わせ次第で見た目や食感も変わります。
ドレッシングは、サラダに風味を加えるための調味料です。酢と油を基本にしたもの、ごまや醤油を使ったものなど、種類はさまざまです。同社が手がけているのは、韓国と日本の味を組み合わせたドレッシングです。
生春巻きを巻いて食卓に
この日にちなんで、家庭で生春巻きを巻いてみるという過ごし方があります。ライスペーパーを水にくぐらせ、レタスやにんじん、きゅうりなど好みの野菜を並べて包みます。同社の商品について知りたい場合は、制定者の公式サイトで取り扱い商品を確かめられます。