由来
親子丼の日は、関西鶏卵流通協議会が制定した記念日です。日本記念日協会の説明によると、鶏肉協会とのコラボレーションによるもので、たまごと鶏肉を使った代表的な料理である親子丼の美味しさを、さらに多くの人に知ってもらうことを目的としています。
8月5日という日付は、「085」を「おやこ」と読む語呂合わせから選ばれました。夏場はたまごや鶏肉の消費が落ち込む時期です。そのため、スタミナ食として親子丼を食べてもらいたいという制定者の思いも込められています。
親子丼とはどんな料理か
親子丼は、鶏肉をだしや醤油、みりんなどで煮て溶き卵でとじ、ご飯の上にのせた丼物です。鶏肉と卵を親と子に見立てたことが、名前のもとになっています。
鶏肉と卵のほかに、玉ねぎや長ねぎを合わせることが多く、仕上げに三つ葉や刻みのりを添えることもあります。卵の火の通し方は作り手によってさまざまです。半熟でとろりと仕上げる人もいれば、しっかり固める人もいます。
一人前ずつ作るときには、「親子鍋」と呼ばれる専用の鍋が使われることがあります。柄が縦に付いた小ぶりの鍋で、中身をご飯の上へそのまま滑らせるようにのせられるため、形を崩さずに盛り付けられます。家庭では、小さめのフライパンでも代用できます。
鶏肉と卵で、親子丼を一杯
8月5日の食事に、鶏肉と卵を買って親子丼を作ってみてください。だしの味付けや卵の固さを変えれば、自分好みの仕上がりを探せます。