即興のサラダに由来する日付
シーザーサラダの日は、キユーピー株式会社が制定した記念日です。マヨネーズやドレッシングなどの食品を製造・販売している同社が、シーザーサラダの消費拡大を目的に定めました。
日本記念日協会の説明によると、日付の由来は1924年7月4日の出来事です。この日、メキシコ・ティファナのホテル「シーザーズプレイス」で、シーザー・カルディーニ氏がサラダを即興で作りました。ロメインレタスを主役に、パルメザンチーズやクルトンなど、手元にあった材料をかき集めた一皿です。これが評判を呼び、シーザーサラダの起源になったと言われています。
シーザーサラダとは
シーザーサラダは、ロメインレタスを主な具材にしたサラダです。粉チーズとクルトンをのせ、コクのあるドレッシングであえるのが一般的な形です。
ロメインレタスは葉が縦に長く、しっかりした歯ごたえがあります。そこに香ばしいクルトンの食感とチーズの風味が重なります。家庭の食卓だけでなく、レストランの前菜やサイドメニューとしても見かけるサラダです。ベーコンや半熟卵、鶏肉などを加えるアレンジもあります。市販のシーザーサラダ用ドレッシングを使えば、家庭でも手軽に作れます。
ロメインレタスで一皿を
7月4日には、ロメインレタスを用意してシーザーサラダを作ります。葉を食べやすい大きさにちぎり、クルトンとチーズをのせて、ドレッシングをかければできあがりです。由来にならって、冷蔵庫にある材料を足し、自分なりの一皿に仕上げます。